Cet ouvrage illustré explore l'univers des bistrots et cafés français parisiens et provinciaux en retraçant leur histoire leur rôle social et leur atmosphère unique de 1900 à 1945. À travers des anecdotes des témoignages et une riche iconographie l'auteur Jacques Borgé met en lumière l'importance de ces établissements dans la vie quotidienne des Français