Ce livre est un numéro des Annales de démographie historique consacré aux épidémies et populations. Il présente des études interdisciplinaires à l'intersection de l'histoire de la démographie de l'économie de la sociologie et de l'anthropologie. Un article spécifique traite des effets controversés de l'adduction d'eau sur la santé des populations à Tilburg (Pays-Bas)